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Fame di fiori. Nutrirsi di bellezza

Fame di fiori. Nutrirsi di bellezza

di Sandra Ianni (Autore)


Un libro dedicato a chi ama conoscere e raccogliere i fiori selvatici, a chi non è mai stanco di sperimentare in cucina e desidera provare sapori sempre nuovi, a chi vuole scoprire che gustare i doni e la bellezza offerti dalla natura possa costituire nutrimento per il corpo e l'anima. Questo è un libro nato dalla mia passione per l'etnobotanica, dall'amore per la ricerca e da uno studio attento, basato sul profondo convincimento che coltivare le proprie passioni richiede dedizione e cure costanti ma è il solo modo per scoprirne fino in fondo la ricchezza che esse promettono. In questo caso, chi si avvicina alla bellezza, ai profumi, ai sapori dei fiori ne riceve una generosa ricompensa, poiché un fiore non solo fa bene ai nostri sensi ma, come scoprirete in queste pagine, nutre la nostra anima. Il libro, che avvicina alla conoscenza e al rispetto per la natura, è corredato da immagini e presenta ottanta fiori commestibili, coltivati o spontanei, accompagnati da un racconto sull'etimologia e sull'origine della pianta, sulle leggende, sulle curiosità e sull'utilizzo che se ne può fare in cucina con le relative ricette.

Autore

Sandra Ianni
Sandra Ianni
2 pubblicazioni Visita la pagina Autore

Informazioni editoriali

Data di uscita
2021
Editore
Youcanprint
Pagine
232
ISBN
9791220351799

Recensioni clienti

5 su 5 stelle sulla base di 2 Recensioni
Da Anna Maria Onelli il 16 set 2021
Pubblicazione cartacea

L’Autrice Sandra Ianni torna come sempre a stupirci. Lei è un’ abile sommelier che se prima ci ha fatto conoscere il vino come bevanda che intreccia profondi legami con la storia, con l’uomo, con la salute e con la gastronomia, ora ci ha donato questo spaccato di conoscenza che svela i segreti dei fiori commestibili. Io non avevo mai pensato che moltissimi fiori potessero diventare ingredienti o condimento di un pasto. Grazie a questo suo testo dallo stile fluido che denota il suo amore per la conoscenza io ho scoperto di avere nel mio giardino quasi tutti fiori commestibili, ho imparato a riconoscerli attraverso le bellissime immagini, ho scoperto anche come trattarli scegliendo se cucinarli fritti, al vapore in padella o lessi. L’Autrice in questo testo, come negli altri da lei pubblicati, ci dà una dimostrazione di come la riflessione e la conoscenza teorica sostengano principi che, tradotti in ricette, si possono facilmente applicare nella quotidianità.

Da Mariacristina Guardenti il 02 gen 2022
Pubblicazione cartacea

Conosco la Dottoressa Sandra ianni da tempo immemore e so che la contraddistingue da sempre una passione non solo per gli aspetti sociali e storici dell'enogastronomia, ma anche per tutte quelle informazioni, piccole curiosità, aneddoti che riguardano i cibi, il vino, le erbe, la convivialità, le bevande medicamentose dell'antichità ( vedasi il liquoroso Hypoclas infusione di vino, cortecce, fiori, semi e foglie, riproposto dalla Dottoressa Ianni dopo un accurato studio di manoscritti fiorentini del XVI secolo ), e non solo. In questo libro ci parla di una serie di fiori eduli che possono essere reperiti facilmente e impiegati in cucina con versatilità creativa. Grazie a questa scrittura fluida e accattivante, corredata da foto esplicative di alto livello, ognuno di noi può imparare, un modo alternativo di proporre a tavola i diversi fiori. Perché lo consiglio? Perché sto provando alcune ricette e trovo che siano di grande e strepitoso effetto.

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