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The Great History of Mozzarella

The Great History of Mozzarella

di Daveid L. Thurmond,Sandra P. Thurmond (Autore)

This book explores the history of mozzarella di bufala in Italy as well as the modern process of manufacture and the variations in form of this most exquisite and unusual of cheeses. The history of genuine mozzarella is inextricably linked to the history of the Indian buffalo in Italy, a history born of terrible suffering and disease, nurtured by human perseverance and triumph, and flowering in the invention of one of the world's most prestigious food products.

Informazioni editoriali

Data di uscita
Data di uscita
2017
Editore
Editore
Licosia Edizioni
ISBN
ISBN
9788899796211

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