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Piante alimurgiche della Bassa Irpinia di AA.VV.
 
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Informazioni editoriali {DATI}
  • Titolo: Piante alimurgiche della Bassa Irpinia
  • Autore: AA.VV.
  • Data di uscita: 2015
  • Editore: Youcanprint Self-Publishing
  • DRM: Assente
  • ISBN: 9788891193742
{DATI_FINE}
EBOOK
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{DESC} Riconoscimento, ambienti di diffusione e utilizzazione gastronomica delle principali erbe selvatiche commestibili d’Italia. Accurata trattazione botanica, realizzata da specialisti ed esperti del settore, organizzata in 70 dettagliate schede sinottiche corredate di foto a colori e/o disegni. La pubblicazione, di 286 pagine, riporta oltre 150 ricette tipiche e tradizionali dell’area Bassairpina, suddivise per tipologie, nonché un excursus storico dell’utilizzazione alimurgica e gastronomica delle erbe selvatiche, anche in vista di una loro possibile utilizzazione nutraceutica.
 
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