Sapori dell'Austria

“L’uomo è ciò che mangia”, in tedesco“ der Mensch ist was er isst” è una nota citazione del filosofo Ludwig Feuerbach dal significato profondo. Si dice che dalla cucina, prima o poi, si scopre com’è un Paese. E’ innegabile che ogni cultura è legata al proprio cibo o il modo di mangiare sono elementi essenziali per capire la cultura di un popolo. Cosa svelano dunque, sull’Austria, le sue molte specialità regionali? Per certo una cosa: che gli austriaci sono buongustai e amanti della cucina nazionale.
Attraversata dagli influssi dei paesi più diversi che un tempo facevano parte dell’impero austroungarico, Vienna è la patria di una cucina ricca di varianti, fantasiosa e sempre pronta a stupire con ricette nuove.