Medicina veterinaria - alimentazione animale
Valutazione microbiologica delle carni (macinato - hamburger -...
Cartaceo
- Titolo: Valutazione microbiologica delle carni (macinato - hamburger - salsiccia) pronte alla vendita al dettaglio e alla grande distribuzione
- Autore: Licia Altarelli
- Data di uscita:2020
- Pagine: 96
- Copertina: morbida
- Editore: Youcanprint
- ISBN: 9788831655842
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Questo libro si interessa di alcuni dei più importanti agenti batterici responsabili di malattie ad elevata incidenza trasmesse dai prodotti carnei: Campylobacter spp., Aeromonas spp, Escheric...
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