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La pizza da Premio Oscar di Sergio Felleti
 
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Informazioni editoriali {DATI}
  • Titolo: La pizza da Premio Oscar
  • Autore: Sergio Felleti
  • Data di uscita:2019
  • Pagine: 136
  • Copertina: morbida
  • Editore: Youcanprint
  • ISBN: 9781790896257
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{DESC} Complimenti, hai trovato uno dei pochissimi e rari libri al mondo che desidera rivelare quelle tecniche segrete che necessitano a tutti i pizzaioli per realizzare una vera pizza da Premio Oscar. In questo volume di agevole consultazione, sono compendiate le nozioni fondamentali che ti garantiscono i giusti metodi e strategie per riuscire a sfornare ogni tipo di pizza in modo impeccabilmente. Sono presi in seria considerazione: i vari tipi di Farine, i diversi Impasti, i Lieviti, la maturazione, le guarnizioni, le più importanti Ricette per creare pizze, la Cottura, l'uso del forno a legna ed elettrico, pregi, difetti, errori e rimedi e tante altre informazioni essenziali che per dischiararsi d'essere un professionista, un pizzaiolo deve sapere.
 
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