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Cucina Molecolare. Scopri come Sedurre a Tavola con Sapori Esclusivi Grazie al Metodo Scientifico per Cucinare al Naturale Attraverso la Chimica Degli Alimenti. Le Migliori Ricette Molecolari
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Cucina Molecolare. Scopri come Sedurre a Tavola con Sapori Esclusivi Grazie al Metodo Scientifico per Cucinare al Naturale Attraverso la Chimica Degli Alimenti. Le Migliori Ricette Molecolari

di Sofia Paci (Autore)


La cucina molecolare ti permette di ottenere tutti i benefici di un'alimentazione sana applicando senza fatica i principi scientifici della chimica, della biologia, della fisica e della matematica preparando cibi deliziosi che siano leggeri ed equilibrati per il tuo corpo e allo stesso tempo, deliziosi per le tue papille gustative!



Con questo libro imparerai tutti questi segreti in modo semplice ed intuitivo, nello specifico scoprirai:

• Le tecniche principali della cucina molecolare

• Ricette ed esperimenti con l'azoto liquido

• I benefici della soia e il suo uso nella cucina molecolare

• La reazione di Maillard

• La conservazione degli alimenti e cosa fare in caso di errore

• Ricette di cucina molecolare

Informazioni editoriali

Data di uscita
2021
Editore
Youcanprint
Pagine
70
ISBN
ISBN
9791220344388

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