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Fuoco Mediterraneo - di Sacha di Sacha
 
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Informazioni editoriali {DATI}
  • Titolo: Fuoco Mediterraneo - di Sacha
  • Autore: Sacha
  • Data di uscita:2019
  • Pagine: 128
  • Copertina: morbida
  • Editore: Youcanprint
  • ISBN: 9788831631341
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{DESC} Fuoco Mediterraneo. Ricette, storie, amicizie e saperi sopra e intorno alle braci dell'Isola di San Pietro. Un libro per sbirciare dietro le quinte della comunità di Carloforte, a sud-ovest della Sardegna, grazie alla curatura di Giulio Caresio e alle foto di Alessandro Madeddu. Un libro per imparare la cucina diretta sul fuoco a legna con 30 ricette, scegliendo l'essenza di macchia mediterranea più adatta ad ogni cottura. Tra "il salto delle sardine alla griglia" e un "polpo che sale in cattedra" entrerete nel mondo di una comunità che ha conservato onestà del cuore, semplicità e sapienza del fare. Un mondo dove pulsa una tradizione di pesca e di vita di mare che si perde in una storia di galeotti e corsari pegliesi provenienti da Tabarka, sfuggiti alla morsa araba, e approdati a Carloforte nel 1738. Da questo manipolo di intrepidi uomini di mare discende l'autore e nostra guida d'eccezione: Sacha. Il suo dna, come questo libro, contiene gli aromi, le luci e i caratteri più limpidi di un Mediterraneo pervaso di umanità, che oggi rischia di essere un po' dimenticato.
 
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