Conflitti sociali e diversità religiose hanno riportato in superficie una delle questionicon le quali le società multiculturali sono obbligate a confrontarsi: governare lerichieste di adeguare i propri comportamenti alimentari alle regole dettate in questosettore dalle confessioni religiose. Garantire a tutti questa possibilità, senza generareconflitti o forme di discriminazione, è diventato così una nuova sfida per la nostrasocietà. L’esempio più controverso, in tal senso, concerne il trattamento degli animalirispetto a specifici usi alimentari a sfondo religioso.Contributi di: Lorenzo Ascanio, Rossella Bottoni, Antonio G. Chizzoniti, StellaCoglievina, Stefania Dazzetti, Laura De Gregorio, Diego Fonda, Paola Fossati, AnnaGianfreda, Fernando Leonini, Franco Pezza e Paola Fossati, Maria Rosaria Piccinni,Tiziano Rimoldi, Mariachiara Tallacchini.